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Monatliche Archive: Januar 2015

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Spreewälder Landgasthof & Hotel „Zum Stern“
Inhaber: Familie Schlodder- Franke
Burger Strasse 1 03096 Werben
Tel.: 03 56 03/ 660
Fax: 03 56 03/ 66199
Internet: www.hotel-stern-werben.de
E- mail: hotel-stern-werben@spreewald.de

Vom Schweineschlachten und Wurstsingen in Burg

Vom Schweineschlachten und Wurstsingen in Burg

Dieser Frage gehen am,
7. Februar 2015 von 10.00 bis 16.00 Uhr
8. Februar 2015 von 10.00 bis 16.00 Uhr
24. Oktober 2015 von 10.00 bis 16.00 Uhr
25. Oktober 2015 von 10.00 bis 16.00 Uhr

Spreewaldkoch Peter Franke und Fleischermeister Thomas Schömmel nach.

Wir machen Ihnen nichts vor – Sie machen alles selbst“ – oder, wie das Schwein in die Töpfe, Pfannen, Kessel, Würste, Räucherofen kommt…

Spreewälder Kräutermanufaktur und Landfleischerei Turnow laden ein:

Vom Schweineschlachten und Wurstsingen in Burg – im saniertes Doppelstubenhaus am Schlossberghof

In heutiger Zeit, da gut gefüllte Kühlschränke eher die Regel sind, kann man kaum noch nachvollziehen, dass man das Schweineschlachten mit dem dazugehörigen reichhaltigen Essen früher als Fest beging – als Schlachtefest. Diese Tradition werden wir 2015 fortsetzen und möchten Ihnen heute einen Einblick in die Atmosphäre beim Schweineschlachten vermitteln.
Der Spreewaldkoch Peter Franke wird Ihnen das „Schweineschlachten“ und das handwerkliche Arbeiten in der Manufaktur in seinem Schlachtefest nahe bringen. Sie treten eine „Zeitreise“ an, die sie in die Entstehungszeit des Doppelstubenhauses ( 1804) versetzt. Mit traditionellen Werkzeugen werden mit fachlicher Anleitung und viel Spaß Wellfleisch, Wurstsuppe, Hackepeter, Leberwurst, Grützwurst, Schinken, Sülze… und vieles andere selbst hergestellt. Das verwendete Schwein kommt direkt frisch aus der Landfleischerei Turnow.

Wir freuen uns auf Sie zur Veranstaltung: Vom Schweineschlachten und Wurstsingen in Burg

Das Schlachtefest wird in einer Gruppe von 12 Gästen durchgeführt.

Anmeldung bitte unter:

Kontakt: Peter Franke, spreewaldwirt-peter-franke@web.de
www.spreewald-kraeutermanufaktur.de
www.hotel-stern-werben.de